+7 (833) 268-0347
info@pko-kirov.ru

Пн-Пт 9:00-18:00
Сб,Вс - выходные

Вафельницы

ВАФЕЛЬНИЦА GASTRORAG ZU-HF-02
14 418 руб.
В корзину
✔ В наличии 1 шт. Доставка 3-4 дн.

Данная вафельница ZU-HF-02 производства Gastrorag служит для приготовления таких кондитерских изделий, как вафли. Заявленные габариты вафельницы ...

ВАФЕЛЬНИЦА HURAKAN HKN-GES1
7 523 руб.
В корзину
Под заказ Доставка 3-4 дн.

С помощью этого оборудования можно приготовить вкусные вафли. Формы для изделий сделаны сердечками, за один раз можно сделать пять штук. Рабочая ...

ВАФЕЛЬНИЦА GASTRORAG ZU-HF-01
8 305 руб.
В корзину
Под заказ Доставка 5-6 дн.

Предлагаем вам вафельница ZU-HF-01 производства Gastrorag служит для приготовления таких кондитерских изделий, как вафли. Заявленные габариты ...

ВАФЕЛЬНИЦА GASTRORAG ZU-XGP-1
8 175 руб.
В корзину
Под заказ Доставка 5-6 дн.

Предлагаем вам вафельница ZU-XGP-1 производства Gastrorag служит для приготовления таких кондитерских изделий, как вафли. Заявленные габариты ...

ВАФЕЛЬНИЦА GASTRORAG ZU-XGP-2
14 131 руб.
В корзину
Под заказ Доставка 5-6 дн.

Данная вафельница ZU-XGP-2 производства Gastrorag служит для приготовления таких кондитерских изделий, как вафли. Заявленные габариты вафельницы ...

ВАФЕЛЬНИЦА GASTRORAG ZU4010A
5 794 руб.
В корзину
Под заказ Доставка 5-6 дн.

Данная вафельница ZU4010A производства Gastrorag служит для приготовления таких кондитерских изделий, как вафли. Заявленные производителем габариты ...

ВАФЕЛЬНИЦА ROLLER GRILL GES70
36 332 руб.
В корзину
Под заказ Доставка 113-114 дн.

Данная вафельница GES 70 производства Roller Grill служит для приготовления таких кондитерских изделий, как вафли. Заявленные производителем габариты ...

Для баров и кафе помимо стандартного оборудования необходимы некоторые специфические устройства. К таким относятся вафельницы и блинницы.

Профессиональные вафельницы включают в себя две нагревающиеся поверхности, которые могут иметь обычную гладкую или рельефную форму. Очень важно при покупке изделия обратить внимание на антипригарное покрытие. Если его нет, то устройство непрофессиональное и не сможет обеспечить нужное качество. Обращение с антипригарным покрытием должно быть бережное и тогда вафельница прослужит долгие годы.

При покупке вафельницы посмотрите на плотность прилегания пластин друг к другу. Малейший зазор между пластин будет пропускать тесто, и качество изделий будет далеко от совершенства. Быстрое нагревание вафельницы происходит благодаря использованию специальных кварцевых элементов. Благодаря им температура устройства может подниматься до 300 градусов. Для оптимального приготовления устройства оснащены терморегулятором и позволяют повару установить необходимую температуру выпекания.

Купить вафельницу для частой и длительной работы не просто. Только специальное оборудование может выдерживать постоянные нагрузки и высокие температуры. Иногда работать с ними приходится час и более, но даже профессиональному оборудованию нужен перерыв. Показатель высокого профессионального уровня вафельницы – это жаропрочный металлический корпус. Даже самый тугоплавкий пластик при такой активной эксплуатации быстро выйдет из строя.  Для шнура устройства предусмотрен специальный отсек, в нем скрываются провода и защищаются от перегрева.

Профессиональная блинница для ресторанов и кафе так же относится к спец оборудованию. В отличие от вафельницы она не автоматизирована и требуют непосредственного участия повара в процессе приготовления блинов. Выгляди блинница, как обычная жарочная поверхность с антипригарным покрытием высокой прочности. Материалом для блинниц обычно служит чугун или нержавеющая сталь.
Во время приготовления блинов поверхность разогревается и смазывается маслом, после этого повар наливает тестов емкость и следит за качественным обжариванием. Время готовности блина составляет 1-2 минуты. За счет использования антипригарного покрытия прилипание теста к поверхности полностью исключено, поэтому процесс заметно ускоряется. Равномерное нагревание блинницы обеспечивает хорошее поджаривание изделия.

Блинницы бывают разных типов, с одной поверхностью приготовления и с двумя, с газовой или электрической системой нагревания, с односторонней и двусторонней обжаркой.
В зависимости от потребностей производства и технологического оснащения кухни, можно выбрать один из наиболее подходящих для работы аппаратов.

Согласен с обработкой моих персональных данных в соответствии с политикой конфиденциальности